美味的减肥食品——魔蛤(彩椒花蛤魔芋汤)
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exclusive英俊

最近在减肥的我…不敢吃淀粉类的食物,于是在《拜托厨房》(韩国综艺)上学习了这一道以魔芋代替面条的美味减肥食品——魔蛤。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
魔芋 300g
彩椒 2个
海水豆腐 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    彩椒明火烤至表面焦糊。(这样彩椒口感会比较好,但有轻微糊味,不能接受的可以略过这一步。)
  • 步骤 2/15
    烤到这个程度的焦糊后放入冷水中冷却。
  • 步骤 3/15
    等待彩椒冷却时先来切魔芋。将魔芋块切成手擀面粗细的丝。(可以直接买魔芋丝)
  • 步骤 4/15
    彩椒冷却后用洗碗布将表面糊掉的皮洗掉。
  • 步骤 5/15
    洗好的彩椒切丝。
  • 步骤 6/15
    花蛤加水大火煮。
  • 步骤 7/15
    煮至汤色发白,花蛤开口。
  • 步骤 8/15
    将花蛤捞出后2/3去壳,1/3留壳。(花蛤汤留在锅中勿弃)
  • 步骤 9/15
    切蒜末,锅中倒油,入蒜末爆香。
  • 步骤 10/15
    放入魔芋丝和去壳花蛤翻炒。
  • 步骤 11/15
    放入带壳花蛤翻炒。
  • 步骤 12/15
    倒入之前的花蛤汤。
  • 步骤 13/15
    煮开后放入豆腐。(原作没有此步骤,可略去。)
  • 步骤 14/15
    煮开后放入彩椒。再次煮开后加入适量盐和黑胡椒粉,出锅。(盐不用加太多,花蛤汤本身就有咸味。)
  • 步骤 15/15
    装盘~完成~
小贴士

魔芋可用等量面条代替。

发布于 2018-10-12
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