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素炒秋葵
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捕捉

红秋葵比较少见，它含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，含量高于一般蔬菜和水果，食法可以有多种多样，口感都清甜脆滑，可谓老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
红秋葵 4根
香菇 4朵
云耳 15g
胡萝卜 1/4根
独蒜头 半个
鸡蛋 1个
花生油、盐、生抽、鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材都用清水洗净，云耳清水泡发，撕成小片，香菇也泡发。
  • 步骤 2/7
    秋葵去蒂切斜刀，蒜头、胡萝卜切片，香菇去蒂切片。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋磕碗里打散，放油锅炒熟盛出备用。
  • 步骤 4/7
    热锅放油，放蒜头炸锅，再放香菇炒香，先后放云耳、胡萝卜和秋葵翻炒。
  • 步骤 5/7
    炒至秋葵由红色变绿色。
  • 步骤 6/7
    倒入炒蛋，放盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘，真的好吃！
发布于 2018-12-13
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