洋葱炒土豆片
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安灯泡好闪
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时间:10-30分钟
食材
主料土豆 2个
洋葱 一个
辅料虾皮 少许
咸菜 少许
腊肉 少许
适量
调料油 适量
适量
生抽 适量
味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆削皮洗净,洋葱削皮洗净,腊肉用温水洗净。
  • 步骤 2/9
    将土豆切片,放在盘中用清水冲洗,将淀粉去除。
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝,腊肉切片,咸菜切末,虾皮,放入盘中,备用(切洋葱会有辛辣味,有的人切时会流泪,可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中,拿出再切)
  • 步骤 4/9
    姜适量切片,备用。
  • 步骤 5/9
    锅中倒入少许油,依次放入姜,腊肉,咸菜,虾皮,翻炒出香味。再烹入料酒炒香
  • 步骤 6/9
    再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。
  • 步骤 7/9
    炒土豆片时,若锅中快焦了,可沿锅边淋入少许开水,接着翻炒。等土豆片炒八成熟时,倒入洋葱。
  • 步骤 8/9
    炒至土豆片熟洋葱也变熟时,最后临出锅前,放入盐,味精调味,即可。
  • 步骤 9/9
    盛出放入盘中即可享用。
小贴士

土豆的做法也有很多,一般土豆都是切成丝,这次我为大家带来是切片的土豆。切片了的土豆没有有切丝的那么脆,而是绵软的,具有另一种风味。这款菜一定少不了虾皮, 腊肉还有咸菜这是最主要的。闲下来的时候可以尝试的做一下,特别好吃哦。

发布于 2019-03-04
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