碎米肉(豇豆肉末)
12.4万 热度 28 收藏
茂学苔

是老少皆宜的菜品,做法简单,好吃的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
泡豇豆 100g
青椒 一个
姜蒜沫 少许
料酒 少许
适量
淀粉 适量
豆瓣酱 一勺
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    切好泡豇豆粒,不要太长,也不要很短很短,青椒切丁,泡豇豆的大小与青椒应该相差不大。(备用)
  • 步骤 2/3
    瘦肉切末,如果瘦肉带点肥就更好吃了,用少许料酒、盐、淀粉、鸡精腌制十分钟左右。(备用)
  • 步骤 3/3
    这步就是炒制了,热锅冷油,下姜蒜末、豆瓣酱,煸炒出香味,下腌制好的肉末,翻炒两三分钟就倒入准备好了的豇豆和青椒,炒两分钟就出锅了。家人不喜欢吃肉末,我切的小肉丝,请原谅。
小贴士

夏天的豇豆很新鲜,做成泡菜之后别有风味,炒肉末成了必不可少的下饭菜,无论是干饭、稀饭还是包子、馒头,甚至可以当面条的臊子,这么多种吃法,还不学起来!

发布于 2018-12-26
评论
相关菜谱