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花菜炒红肠
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今天炒的花菜很受欢迎，炒红肠是懒人菜，花菜配搭了蒜蓉豆豉，就必定好吃了。

时间:10分钟内
食材
花菜 450g
红肠 适量
蒜蓉 2颗
豆豉 8～10粒
生抽 1汤匙
清水 80ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    花菜切小块，浸泡半小时清洗干净，红肠切块，切蒜蓉，豆豉稍微切开，葱切段
  • 步骤 2/6
    中火，油六成热，入香肠稍微煎香
  • 步骤 3/6
    红肠盛出待用
  • 步骤 4/6
    煎过红肠的锅洗干净，中火，热油到七八成，下蒜蓉豆豉，马上放入花菜翻炒，动作要快，慢了豆豉蒜蓉容易焦
  • 步骤 5/6
    翻炒片刻，加入清水80ml，加盖焖熟花菜，保持中火，大约4～5分钟
  • 步骤 6/6
    开盖后，加入一汤匙生抽，开大火收干水，水干了加入红肠和葱段，稍微翻炒就起锅
小贴士

花菜本身有点甜甜的，放少许生抽，味道淡一点，不要煮咸了，这样才能更好的配合红肠的味道。

发布于 2018-06-07
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