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新鲜黄花菜炒鸡蛋
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不敢表white

超市新鲜黄花菜上市了！季节性强，抓紧吃了！

食材
新鲜黄花菜 适量
鸡蛋 3个
盐 适量
料酒 3ml
红椒丝 适量
蒜片 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材！
  • 步骤 2/7
    开水加盐2g，焯烫30秒左右，捞出泡清水中2～3个小时！中间换水一次。
  • 步骤 3/7
    冲洗两次，微微攥去水份！红椒丝、蒜片备好！鸡蛋加1.5g盐、3ml料酒打散备用。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋炒好、盛出！一：热锅冷油、炒的滑、嫩些；二：热锅热油、炒的干香些！按口感自选。
  • 步骤 5/7
    油不足可加点！下菜、蒜片、红椒丝、盐适量、胡椒粉（我用黑胡椒碎），中大火炒热、炒匀。
  • 步骤 6/7
    倒入鸡蛋，翻炒均匀！
  • 步骤 7/7
    成品！
发布于 2018-08-29
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