西班牙海鲜大锅饭(Paella
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姆潭蚊负鼻

巴塞罗拉的海鲜饭让人难以忘却。伦敦夏天来临之时,自制西班牙海鲜饭,享受地中海的美食。

时间:1-2小时
食材
西班牙香肠(chorizo) 170g
蒜头 2个
洋葱 1个
红彩椒 1个
辣椒片 1/4 茶匙
麝香草 1茶匙
西班牙饭(paella rice) 570 ml
辣椒粉(paprika) 1茶匙
番紅花 1/4茶匙
鸡腿 4个
青豆 110g
西红柿 4个
大虾 10个
20个
鱿鱼 10个
巴西利 5茶匙
意大利培根 150g
1茶匙
橄榄油 若干
黑胡椒粉 若干
鸡精 1.5 litre
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    红彩椒,洋葱,蒜切丁。西红柿洗净,切开。放置一边
  • 步骤 2/15
    洗净鱿鱼,准备好,待用。
  • 步骤 3/15
    洗净大虾,准备好,待用。
  • 步骤 4/15
    意大利培根和西班牙香肠,切丁,待用。
  • 步骤 5/15
    温水混合好鸡精和番紅花。
  • 步骤 6/15
    蚌去须,洗净,待用。
  • 步骤 7/15
    鸡腿上盐,烤箱调至200度,烤20钟后取出,放置一旁冷却。
  • 步骤 8/15
    锅中放入2茶匙橄榄油,烧热后,加入香肠和培根炒至酥脆。
  • 步骤 9/15
    锅中加入大蒜,洋葱和胡椒,炒2分钟,直至变软。
  • 步骤 10/15
    加入麝香草,巴西利,辣椒片和西班牙大米,并搅拌,直到米饭所有的谷物看起来都很有光泽。加辣椒粉。当它冒泡时,倒入步骤5中的热汤,然后放入鸡大腿,煮5-10分钟。撒入青豆和切碎的西红柿,继续再煮10分钟。
  • 步骤 11/15
    蚌让如步骤10中,该小火煮。
  • 步骤 12/15
    同时,在另一个锅子内,加入橄榄油,切碎的蒜头,放入虾。快速翻炒一两分钟,然后将它们添加到海鲜饭。
  • 步骤 13/15
    同时炒熟鱿鱼,同样并将它们添加到海鲜饭步骤11中的海鲜饭里。
  • 步骤 14/15
    加少量水,小火最后加热2分钟。饭就做成了。放置一点巴西利。
  • 步骤 15/15
    可以加半片柠檬,除腥。
发布于 2019-03-02
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