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步骤 1/8
牛肉里脊切成小块，加入姜丝、黑胡椒碎。
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步骤 2/8
料酒、老抽、生抽、美极鲜、蚝油、姜、淀粉调成酱汁。
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步骤 3/8
将酱汁倒入腌制30分钟。
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步骤 4/8
少许油加入大蒜瓣（至少一头蒜），炒至焦黄将蒜瓣盛出。
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步骤 5/8
加入黄油
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步骤 6/8
放入洋葱翻炒（也可切成小丁，更好看些）
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步骤 7/8
将腌制好的牛肉粒连同酱汁一起倒入锅中，口味重的还可以再加些黑胡椒汁，大火翻炒2-3分钟。（大火大火哦，炒匀赶快出锅否则肉就老了）
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步骤 8/8
加入炒好的大蒜瓣、红、绿辣椒丁翻匀出锅即可。