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梅菜炒五花肉
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庄祭日危哀

梅菜是客家常见的才，梅菜扣肉时间太长，今天来不及做，就用梅菜炒肉片吧。

时间:10分钟内
食材
五花肉 250克
梅菜 20克
辣椒 2个
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉片，放油、盐、生抽，腌制10分钟；
  • 步骤 2/9
    梅菜浸泡5分钟，捞起，不需要太久；
  • 步骤 3/9
    蒜、姜切小，备用；
  • 步骤 4/9
    辣椒切好备用；
  • 步骤 5/9
    热锅，倒油，放五花肉下锅，煎微黄，翻开，微黄，锅会有油，
  • 步骤 6/9
    放入蒜、姜、辣椒下去炒
  • 步骤 7/9
    把梅菜干加入，并加一点点水，一起焖；
  • 步骤 8/9
    放盐、生抽（调味），翻炒，起锅；
  • 步骤 9/9
    美味的客家菜出来了。
小贴士

1、用五花肉比较好吃；

2、梅菜不需要浸泡太久，五分钟即可；

3、不吃辣的可以不放辣椒；

发布于 2018-12-16
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