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黄瓜洋葱炝腰花
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唐僧耍流氓依通

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。其味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。

食材
猪腰子 1个
植物油 适量
盐 适量
料酒 适量
六月鲜特级酱油 适量
蚝油 适量
洋葱 1个
黄瓜 1根
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪腰子片开，片去肾盂（即骚筋、白膜）洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。
  • 步骤 2/12
    锅置火上加入水烧开，放入腌制好的腰花焯水。
  • 步骤 3/12
    当锅内的水变浑，腰花稍卷是快速捞出控去水分。
  • 步骤 4/12
    准备一个洋葱，剥去外面的老皮，切去顶部及根须洗净。
  • 步骤 5/12
    然后切成大片。
  • 步骤 6/12
    黄瓜洗净切菱形片。
  • 步骤 7/12
    另起锅，锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。
  • 步骤 8/12
    接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒
  • 步骤 9/12
    接着倒入腰花翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    然后再次加入少许料酒翻匀。
  • 步骤 11/12
    再加入蚝油翻匀。
  • 步骤 12/12
    再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。
小贴士

1、腰花宜快炒，以免炒老，造成口感不嫩。

2、骚筋一定要片干净，否则会影响菜肴的味道。

发布于 2018-06-16
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