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酸菜炒粉条
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褒花颜与夏

突然想起在老家常吃的这道菜 味道很好 所以准备好了各种食材做给老婆吃

食材
酸菜 一袋
肉 适量
红薯粉条 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 三到四瓣
料酒 适量
十三香 适量
盐 味素 适量
老抽 适量
将油 适量
小红椒 三四个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将酸菜洗好去干水分 将肉切好用料酒味起来 备用
  • 步骤 2/4
    烧开水将红薯粉条抄熟后过凉水备用 切记过水时不要将水倒掉 否则粉条会粘在一起放进锅里炒时打不开
  • 步骤 3/4
    将葱姜蒜切沫备用
  • 步骤 4/4
    将锅里倒上油 待油热时放入葱 姜沫 十三香翻炒出香味放入肉 继续翻炒至肉全部变色 放入老抽 酱油 然后将酸菜撒在锅里进行翻炒大约四到五分钟 放入备好的粉条顺便加盐继续翻炒大约三到四分钟左右 加入味素和蒜沫翻炒均匀即可
小贴士

1、将肉切好用料酒 少许盐 十三香将肉味二十分钟左右 2、放油的时候略多放些因为酸菜油少了不好吃 况且酸菜比较吸油 3、蒜要切成沫 在菜出锅前撒在菜里 翻炒均匀即可 4、将酸菜洗两到三遍去酸味 不要太酸了 否则炒完后不好吃

发布于 2018-06-07
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