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午餐肉@芹菜香菇小炒
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含蓄vengeance

我的厨房我做主，喜欢各种尝试，享受各种食材碰撞出的美味。。。。。

食材
午餐肉 100g
香菇 4朵
芹菜 300g
鸡蛋 2个
八角一颗，花椒几粒 1份
葱姜 适量
盐、鸡精、香油 适量
蚝油，味极鲜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材亮相芹菜去叶洗净切段儿；香菇泡水洗净伞盖用刀切好，伞柄用手撕好；午餐肉切块不要太小；葱切段，姜切丝；鸡蛋磕到碗里打散
  • 步骤 2/9
    锅烧热，加少量油，倒入打好的鸡蛋炒散盛出
  • 步骤 3/9
    另起锅加植物油适量，花椒八角炸香
  • 步骤 4/9
    放入葱姜，加丁点盐煸出香味；加入蚝油和味极鲜，再倒入香菇翻炒一下，然后加少量的水烧一会儿会儿让香菇入味
  • 步骤 5/9
    放芹菜翻炒个一两分钟（要快，保持芹菜的干脆清口） 这个过程中加入适量的盐（根据个人口味，少盐有益身体健康）
  • 步骤 6/9
    加入午餐肉和炒好的鸡蛋翻炒一分钟
  • 步骤 7/9
    最后然加少量鸡精香油翻炒均匀，马上可以出锅咯
  • 步骤 8/9
    关火，盛盘，美美哒
  • 步骤 9/9
    味道棒棒哒
小贴士

午餐肉含淀粉多一些，最后炒可以保持完整性

发布于 2019-02-27
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