莓干三色鸡丁
6.2万 热度 74 收藏
你能跟上我吗

家里还有一些美国蔓越莓干,正好用来学做一道达人的美食作品——莓干三色鸡丁,色彩鲜艳,酸甜适口,这大热天的做这道菜再合适不过了~

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 170g
美国蔓越莓干 30g
毛豆 60g
菠萝果肉 120g
6g
蒜瓣 3颗
米酒,蚝油,生抽 各1/2汤匙
胡椒粉,淀粉,盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材准备
  • 步骤 2/11
    菠萝切丁,姜和蒜头切片备用
  • 步骤 3/11
    将鸡肉洗净后切成小小块
  • 步骤 4/11
    鸡肉加入适量米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油,盐和姜片,拌匀腌制10分钟
  • 步骤 5/11
    菠萝加入淡盐水浸泡不少于5分钟,捞出控干水分备用
  • 步骤 6/11
    加入适量清水浸泡蔓越莓干
  • 步骤 7/11
    起油锅,先下入蒜片煸香,再下入毛豆翻炒至变色
  • 步骤 8/11
    加入鸡肉翻炒至毛豆断生时加入适量生抽,继续翻炒出酱香味
  • 步骤 9/11
    将浸泡好的蔓越莓干连同汁水一起倒入继续翻炒
  • 步骤 10/11
    炒至汤汁收紧,肉色变亮时加入菠萝丁,加入少许盐调味,继续翻炒至菠萝变色即可出锅
  • 步骤 11/11
    酸酸甜甜,是一道很适合夏天的菜!
小贴士

菠萝宜选用较熟的,甜度高,口感佳~我们这吃菠萝都用淡盐水先浸泡,如果没有这习惯此步骤可以省略。

发布于 2018-11-08
评论
相关菜谱