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芹菜炒肉｜组长教你做湘菜
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郑谁予琴乱

芹菜炒肉是道家常菜，组长特别加了点料，湖南特产白辣椒，味道鲜甜，入口清脆。可以搭配很多菜肴

食材
瘦肉 适量
芹菜 适量
白辣椒 适量
辣椒粉 适量
姜蒜 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肉切好，加姜蒜末，料酒盐，稍腌
  • 步骤 2/5
    芹菜也切好备用。
  • 步骤 3/5
    豆腐旁白色的就是白辣椒。切碎备用。
  • 步骤 4/5
    起油锅，下肉炒至八分熟，捞出。另起油锅，下白辣椒炒出香味，再加芹菜快炒，最后倒入炒好的肉。
  • 步骤 5/5
    加生抽，老抽，鸡粉提味。快速翻炒，出锅前撒辣椒粉。上桌开动。
小贴士

芹菜和肉，我都喜欢切得细一点。入味。炒时要快，因为芹菜出水。

发布于 2018-08-08
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