快手小炒，是我们日常生活中常见的菜式，不需要花费太多的时间，只需要简单的食材和调料，就算是厨房新手也能胜任。这样的炒菜，一般荤素搭配，简单易做还营养丰富，也是忙碌的上班族准备晚餐的首选。
1.鱿鱼下锅焯水要速度快，时间太长会影响鱿鱼的口感；
2。没有现磨的黑胡椒用黑胡椒粉代替。