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香脆核桃炒米糕
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忐忑infer
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时间:1-2小时
食材
核桃仁 100g
大米 250g
黑糯米 130g
白糖 250g
色拉油 一勺子
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    核桃仁
  • 步骤 2/19
    大米洗净沥干水份
  • 步骤 3/19
    黑米洗净沥干水份
  • 步骤 4/19
    锅炒热放洗净沥干水的大米
  • 步骤 5/19
    中小火翻炒，要不停的翻炒不然会有的焦了有的还没熟。
  • 步骤 6/19
    大概炒十二分钟的样子米变金黄色，有些米已开花，也可以尝几粒看看，熟了就打出备用。
  • 步骤 7/19
    同样是中小火，把黑糯米放入锅中翻炒。
  • 步骤 8/19
    大约八分钟的样子看到有些米已开花了，也可以尝几粒。
  • 步骤 9/19
    把核桃仁放入锅里，不停的翻炒小心不要焦，中小火五分钟打出。
  • 步骤 10/19
    把炒好的核桃仁放在切熟菜的菜板上用菜刀压碎，也可以放在保鲜袋里压碎。
  • 步骤 11/19
    锅里放一勺油烧热，加入白糖，中小火慢慢化糖。
  • 步骤 12/19
    等糖完全化了变成金黄色后就关火。
  • 步骤 13/19
    倒入炒好的大米搅拌
  • 步骤 14/19
    加入炒好的核桃仁搅拌均匀
  • 步骤 15/19
    加入炒好的黑米继续搅拌均匀。
  • 步骤 16/19
    用锅铲用力压严实
  • 步骤 17/19
    倒出放在菜板上趁热切成块，凉了就切不动了。
  • 步骤 18/19
    原谅我切的不好，实在是太烫了
  • 步骤 19/19
    凉透了装袋方便丫头带学校去。
发布于 2018-06-16
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