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爆炸文蛤～好吃到爆
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褒花颜与夏
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时间:10分钟内
食材
文蛤 适量
青红辣椒 适量
葱 适量
料酒 少许
生抽 少许
蚝油 少许
盐适量 少许
生姜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    步骤如下：文蛤提前2--4小时用适量的清水，加少许盐，让文蛤吐沙，中途多换几次水，我买的这个干净，买的时候可以问下卖家文蛤需不需要吐沙！
  • 步骤 2/17
    然后控水备用！
  • 步骤 3/17
    锅里放适量的清水烧开，文蛤倒进去煮3--5分钟，至文蛤全部张开！
  • 步骤 4/17
    利用煮文蛤时间准备青红椒适量姜片切丝葱适量
  • 步骤 5/17
    青红椒切小段姜片切丝葱白切大段
  • 步骤 6/17
    文蛤煮好之后多用清水冲洗两遍控水备用
  • 步骤 7/17
    锅烧热放入适量的油
  • 步骤 8/17
    葱段、姜丝放进去炒香中火即可
  • 步骤 9/17
    然后辣椒倒进去翻炒出辣味我妈妈都说，我炒的太火爆了
  • 步骤 10/17
    文蛤倒进去翻炒
  • 步骤 11/17
    料酒少许，翻炒
  • 步骤 12/17
    六月鲜酱油少许，翻炒（可以其它生抽代替）
  • 步骤 13/17
    海天蚝油适量，大概放了汤匙一勺
  • 步骤 14/17
    最后放少许的盐，根据自己口味添加！生抽、蚝油都含盐的
  • 步骤 15/17
    翻炒均匀即可装盘火辣辣，这小米椒太辣了
  • 步骤 16/17
    全程步骤结束不懂得随时问我！
  • 步骤 17/17
    超级美味！如果不能吃辣不放辣椒一样美味哦！你也可以选择直接爆炒哦！怎么做我都爱！
发布于 2018-07-16
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