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豆角炒面
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烂自安家掣

泰山之高，在于其不忽视每一颗砂石；江海之深，在于其不放过每一条细流。

时间:10-30分钟
食材
长豆角 适量
瘦肉 适量
面条 适量
葱花 一颗量
生抽 一勺
淀粉 一勺
油 少量
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面条开水下锅，煮七分熟捞出来过两遍凉水，这样炒的时候不容易烂，也不容易粘锅。
  • 步骤 2/10
    猪肉切小块，倒一勺生抽和淀粉，抓匀腌一会，用淀粉腌的肉好吃细腻而且嫩，炒的时候也不容易粘锅，而且不成团。自己发现的小技巧哦。
  • 步骤 3/10
    豆角洗净，掰小段。我的经验告诉我这样的豆角如果是用来炒的话，最好提前用水焯一下，容易熟。
  • 步骤 4/10
    葱花。
  • 步骤 5/10
    锅里放油，葱花倒进去。
  • 步骤 6/10
    腌好的肉倒进去翻炒。
  • 步骤 7/10
    豆角倒进去，炒直变色。
  • 步骤 8/10
    加一点点生抽。炒到豆角变软。八分熟。
  • 步骤 9/10
    面条倒进去翻炒，小火哦，一直搅拌，否则容易粘。临出锅加少量盐调味。
  • 步骤 10/10
    开动。
发布于 2018-06-30
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