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拔丝地瓜
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拔丝地瓜在我们东北有重要意义,一般婚宴的最后一道菜都是拔丝地瓜,这道菜一上来就表明婚宴菜上齐了,也寓意着婚后小两口的日子甜甜美美的。
食材
地瓜
三个
油
适量
白糖
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
削皮,切成小块。
步骤 2/4
锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了
步骤 3/4
锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
步骤 4/4
炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过油的盘内
发布于 2018-07-01
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