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拔丝地瓜
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小跳酷酷一剑姢

拔丝地瓜在我们东北有重要意义，一般婚宴的最后一道菜都是拔丝地瓜，这道菜一上来就表明婚宴菜上齐了，也寓意着婚后小两口的日子甜甜美美的。

食材
地瓜 三个
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    削皮，切成小块。
  • 步骤 2/4
    锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
  • 步骤 3/4
    锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
  • 步骤 4/4
    炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内
发布于 2018-07-01
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