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牛排（煎制）
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帕特里克奎恩
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时间:1-2小时
食材
牛排 250g
意面 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛排可以选择进口牛排是最好 如果没有也可以像我一样从当地菜场买牛上脑附近的雪花肉使用 口感也棒棒哒！
  • 步骤 2/8
    牛排洗净 用厨房用纸吸干水份
  • 步骤 3/8
    松肉 断筋 这步很重要哦 如果有松肉锤更好 我没找到 用擀面棒代替 把肉放在保鲜袋里不容易锤碎 每一面大概锤打十分钟左右
  • 步骤 4/8
    用叉子叉一些小孔 便于腌制入味
  • 步骤 5/8
    用胡椒粒 盐 红酒 橄榄油腌制一小时以上
  • 步骤 6/8
    腌制好给牛排做个SPA
  • 步骤 7/8
    小火煎制每一面个一分半钟 我个人喜欢熟一点的
  • 步骤 8/8
    配上意面 装盘 浇上酱汁 完成 ！（再说说这个酱汁 用之前的腌制料 加一点黄油 红酒 番茄 蒜瓣熬制浓稠）
发布于 2019-01-12
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