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蒜茸扒大虾
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秋风的记忆冬桃

中式的做法里醋烹对虾是对虾比较有名的做法，而且文文爱吃醋做的菜，那就来一个。西式里面有很多种做法，看到美女私房菜的做法，觉得很具有操作性，那就试试看吧，结果。。。那个美味啊，西式做法調料比较少做法也简单，最大限度的保留了原料的原味和营养，好吃得我都不知道怎么形容。

时间:10-30分钟
食材
对虾 三只
黄油 适量
蒜末 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
柠檬汁 适量
白葡萄酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    冲洗干净用剪刀把虾的背部剖开去除虾肠，剪得深一些但千万不要断，用刀背在上面拍几下，使其分开
  • 步骤 3/12
    一个一个处理好，虾须可以剪去也可以不剪（我没剪，为了让它看起来更威猛些）
  • 步骤 4/12
    撒少许盐，撒上现磨黑胡椒粉，量可以多一些，再挤上新鲜柠檬汁
  • 步骤 5/12
    挤上柠檬汁之后，让它们腌制十来分钟使其入味
  • 步骤 6/12
    锅上火，先倒入油，油热后再放入黄油使其融化（入黄油后，火适当关小些）
  • 步骤 7/12
    等黄油全部融化后，逐个放入对虾
  • 步骤 8/12
    一面剪透后，翻面，用小火再煎二三分钟，（尾巴翘起来的地方要压下去使其煎到，头的地方也斜倾锅身使油煎到哦）
  • 步骤 9/12
    起锅前一分钟放入大蒜末
  • 步骤 10/12
    均匀的放在四周（因为四周的温度比较低，可以让蒜的水慢慢蒸发使蒜的味道融入汁水中）
  • 步骤 11/12
    蒜末的香味飘出时，倒入白葡萄酒，然后关火
  • 步骤 12/12
    盛出，美味的对虾出锅了（虽然图片不够美，但味道绝对美。。。）
发布于 2019-03-02
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