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葱花猪肉饼
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periodical企鹅

这个饼是葱油饼演变过来的，我喜欢吃面食，尤其是葱油饼，加了肉后味道更棒。

食材
猪肉馅 250g
大葱 1棵
盐 少许
花椒粉 少许
生抽 少许
耗油 少许
面粉 250g
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备和馅的材料，生抽，耗油，盐，花椒粉，油。
  • 步骤 2/10
    把所有的调料加到猪肉馅里，大葱切碎末，和好。
  • 步骤 3/10
    面粉用温水和，水要慢慢加进去，用筷子搅成小面团，再用手和面，这样不粘手，这是和好的面
  • 步骤 4/10
    面要醒十五分，醒好的面分成若干小面团，然后擀薄饼，上面到点油，把油摸匀后就可以加馅了。
  • 步骤 5/10
    把馅扑匀，留个小边。
  • 步骤 6/10
    这样卷好，两边捏好，不要漏馅了。
  • 步骤 7/10
    这样卷好，两边的面头卷的时候，里面的放到上面，外面的放到下面，然后用手压成饼。
  • 步骤 8/10
    这是压好的成饼，烙饼之前饼上摸点油，这样烙饼的时候不用放太多的油，用少油把锅润一下就行，很省油的。
  • 步骤 9/10
    烙饼要用小火慢慢烙，不能心急，好了，上桌。
  • 步骤 10/10
    香啊，我喜欢烙的糊点，吃起来糊香糊香的。
小贴士

盐要多放些，调完味儿的时候，要尝一下馅儿，要稍微咸一点，因为饼还要吸收一点味道，生抽和耗油是调鲜味儿的，一点就够了。

发布于 2018-07-16
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