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大米薄脆
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发财dissipate

这个 薄脆的关键是煎制的过程，一开始很容易散开，我用的办法就是先将烤纸连同米饼一起放入煎锅中，定型后再扣过来，这样就不会散开了

食材
剩大米饭 200g
黄油 10g
糖 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剩大米饭加入黄油和糖
  • 步骤 2/9
    揉在一起分成8块
  • 步骤 3/9
    取一块放在烤肉纸上
  • 步骤 4/9
    压成饼
  • 步骤 5/9
    连同烤肉纸放入煎锅
  • 步骤 6/9
    米饼固定时扣入锅中拿下烤肉纸
  • 步骤 7/9
    用铲子边压边烤，使米粒间更加结实
  • 步骤 8/9
    像这样时再加点油使其更加酥脆
  • 步骤 9/9
    大米薄脆做好了
发布于 2018-11-18
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