金黄大薄脆
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brace留胡子

比较喜欢吃饼,走到哪,只要看到有特色的饼都会尝一尝,觉得好吃,我就会琢磨一下,研究这饼是怎么做的,前几天去mall逛了一下,有家卖薄脆大饼的,感觉很不错,今早试着做了一下,味道不错,基本上就是卖家那饼的感觉!

时间:10-30分钟
食材
150g
适量
适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面和好,饧30分钟
  • 步骤 2/10
    下剂抹油放一会,面剂子团圆
  • 步骤 3/10
    案板抹油,按扁按圆,中间抹少许油,撒上少许五香粉,盐
  • 步骤 4/10
    四周向中间收紧,收严
  • 步骤 5/10
    按扁擀成薄饼坯
  • 步骤 6/10
    热锅热油,油多些
  • 步骤 7/10
    下入饼坯烙制
  • 步骤 8/10
    随着时间的增加,饼开始鼓起大泡了
  • 步骤 9/10
    翻面继续烙制,两面上色,出适量饼花即可
  • 步骤 10/10
    装盘上桌,很诱人啊
小贴士

和面好了要饧制一会,面剂放些盐,五香粉,这样饼内就有了底味,很好吃,做饼坯时封闭一定要封好口子,油要多些,半煎半炸的出来的饼才是脆的!

发布于 2020-02-17
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