小猪蒸蛋
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花颜与夏卫蒋

鸡蛋营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。蒸鸡蛋是儿童的最佳食物,同样的蒸蛋变一个可爱动物样,小朋友就会开心的吃完。小猪蒸蛋,造型可爱,小朋友吃的开心。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 1个
火腿 3片
海苔 4片
少数
几滴
温水 100克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材:土鸡蛋1个、火腿3片、海苔;
  • 步骤 2/6
    鸡蛋打入碗里,用打蛋器打散;
  • 步骤 3/6
    加温水(20°左右)100克、盐、油打均;PS:水温、水量直接影响蛋的好吃与否。
  • 步骤 4/6
    鸡蛋过滤一遍,过滤锅的鸡液,没有气泡、非常漂亮;;PS:去气泡,蒸蛋才顺滑
  • 步骤 5/6
    蛋液碗,盖上盖子,把漏气口盖子,隔水放入锅中,清水煮沸之后,改为小火蒸6分钟即可;
  • 步骤 6/6
    蒸好的鸡蛋非常顺滑,乘热取出,把切好的火腿造型、海苔,摆出小猪模型即可;
小贴士

1.一个鸡蛋约50克,加入温水100克;

2.水温控制在20都加入拌均;

3.蛋液过滤才细嫩;

4.蒸的火大小;清水煮沸之后要改为小火;

发布于 2018-09-03
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