1.西米不要浸泡，直接煮，因为西米经冷水浸泡后会碎掉。

2.煮西米时水放多些，西米吸水性强，一边煮一边搅拌，不然易粘锅底。

3.我用的是椰浆比较浓加水稀释了，如果是普通的饮用椰汁可以不加水。

4. 煮好的西米过凉水后会更Ｑ更弹，

5.椰汁西米露夏季最宜冷藏，可以依自己喜好加水果粒、蜜豆、芋圆、蜂蜜、紫米等

6.冷藏后要尽快食用，最好不要过夜避免吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少

7.糖根据自己的喜好添加，个人不喜糖所以没加，但家人觉得加糖会更好。