紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，能抗衰老，维护皮肤健康，减肥，预防感冒。。。。这道彩虹沙拉就是以紫甘蓝为主角，和胡萝卜，黄瓜，生菜搭配在一起，不仅色彩缤粉，令人有食欲，而且还健康又低热量~两全其美哦~
还可以用自己喜欢的时蔬搭配如黄椒红椒和青椒哦~