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彩虹沙拉焗土豆泥
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郭襄monarch

非常适合夏日里食用的一道菜，不用一滴油，也不用烹炒和炖煮，还富有浓浓的奶香。味道好，颜值高，感觉吃完之后心情都像彩虹一样明朗~还想什么，快来试一下~

时间:30分钟-1小时
食材
土豆泥底 适量
土豆 2个
牛奶 15ml
黑胡椒粉 一小汤匙
盐 一小汤匙
彩虹沙拉 适量
红彩椒 1个
胡萝卜 1小根
火腿 半根
玉米 1个
西兰花 半棵
紫甘蓝 ¼棵
马苏里拉芝士 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有食材大合影啦~
  • 步骤 2/13
    土豆切成约5毫米的薄片，上锅蒸大约20分钟。出锅后放入碗内捣成土豆泥。
  • 步骤 3/13
    在捣碎至没有大块颗粒时，加入牛奶，黑胡椒粉，盐继续搅拌。
  • 步骤 4/13
    搅拌成这样大致就可以啦~我喜欢吃稍微带点颗粒的，如果喜欢十分顺滑口感的小盆友可以用料理机哦~我觉得用勺子或者刮刀也很方便呢
  • 步骤 5/13
    紫甘蓝切丝，红彩椒，胡萝卜，火腿切丁，剥玉米粒，西兰花掰成小块
  • 步骤 6/13
    胡萝卜用水焯一下。
  • 步骤 7/13
    西兰花用水焯一下。
  • 步骤 8/13
    玉米粒在水中煮5到10分钟。
  • 步骤 9/13
    烤盘铺锡纸。
  • 步骤 10/13
    将土豆泥均匀地涂抹在锡纸上（我是手残党大家别介意哈）
  • 步骤 11/13
    将适量的马苏里拉芝士铺满土豆泥表面。
  • 步骤 12/13
    终于轮到彩虹拼啦！将所有蔬菜按自己的喜好铺到马苏里拉芝士上。是不是很漂亮~
  • 步骤 13/13
    放入烤箱中层，150度，上下火，大约15分钟等马苏里拉芝士融化就好（每个烤箱脾性不一样大家勤观察哈）刚出炉的时候忘了拍照了，吃到一半才想起来
小贴士

我用的总统牌披萨专用马苏里拉奶酪，没看清后面写着再制干酪，结果没有成功拉丝T^T在此告诫小伙伴们以后还是老老实实用马苏里拉芝士碎吧，不要瞎试验了T^T

发布于 2018-07-31
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