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椒盐濑尿虾
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澈叶蓝凌在

濑尿虾，北京叫它皮皮虾，东北叫它虾耙子，它还有个好听的别名叫富贵虾。

食材
皮皮虾 若干只
红椒 1个
大蒜 半头
生姜 4大片
香葱 1把
料酒 1大勺
椒盐粉 适量
辣椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲜活的皮皮虾买回来，用清水静养1小时，冲洗干净。
  • 步骤 2/8
    大蒜、生姜、红椒、葱都切末备用。
  • 步骤 3/8
    锅里烧热油，放入皮皮虾，大火炸至表面变红捞出。
  • 步骤 4/8
    锅里油重新烧热，大火复炸皮皮虾1分钟，捞出控油。
  • 步骤 5/8
    锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒末，爆炒出香味。
  • 步骤 6/8
    放入炸过的皮皮虾，翻炒。
  • 步骤 7/8
    加入料酒、椒盐粉、辣椒粉。
  • 步骤 8/8
    炒制水份收干即可。
发布于 2018-11-13
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