天气热，就想吃些开胃的菜肴，把狭鳕鱼切丁炸至金黄焦香，配上一些干辣椒做个开胃菜，下饭送酒都是极好的，虽然说是辣子狭鳕鱼丁，想着可能会很辣，实则只要选用一些不是那么辣的太过刺激的干辣椒，整体出来的口味是带着点香辣，却不会把人辣的受不了的类型，反正猫觉得它的味道刚刚好，是能接受的辣度，还有一点不得不说的是，这次选用的炸粉那是相当相当滴OK，炸出来体积会有膨大松脆，口感酥香，咬上去还有会咯吱咯吱的声音，再包裹着干辣椒与豆瓣酱的香辣，那滋味别得有多爽了，老板，快上酒来，我家老爸等不及了，哈哈哈。。。祝爸爸身体健康，天天好胃口。
1.为了不影响美观，鱼皮最好是去除，如果不介意的话，不去也是可以的。
2.腌制鱼块时，最好是先用吸油纸把水份搌干，这样炸的时候，不容易蹦油，同时也不会有水分影响了口感。
3.干辣椒可选用一些好看却不太辣的，当然如果你是嗜辣一族，想要变态辣的话，那就随意哈。