读书的时候经常能在学校门口或者去学校的路上买到新鲜做出来的鸡蛋饼，面糊摊在铁盘上，打一个鸡蛋，撒一些葱花，里面放一根油条，涂上甜酱或者辣酱，大概2元就能买到这么一份简单而又美味热腾腾的早点。非常怀念当时的味道，大家紧张的排队，老板麻利的制作。如今学校门口也有鸡蛋饼，但是花样翻新了，内容物可以自己挑选，放各种蔬菜肉类在里边，不过我还是最喜欢以前的那个味道。
有没有我这个菜谱里的蔬菜种类有些奇怪，甚至还有贡丸什么的，那是因为当时家里能随手取得的就这些了，大家可以根据自己的口味来进行内容物的替换。