肉末粉丝
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含蓄

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。 粉丝是选用优质的绿豆为主要原料,结合传统工艺的基础上,采取现代科技生产而成。其丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎不糊,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼,风味独特。粉丝含丰富的蛋白质、淀粉,与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配,可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴,春夏秋冬皆可食用,可凉拌、热炒、炖煮、油炸,是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。

食材
粉丝 30g
鸡胸脯肉 20g
5g
3g
10g
红椒 5g
食用油 1勺
一品鲜酱油 1勺
料酒 1匙
1匙
黑胡椒粉 1匙
味精 0.3匙
蚝油 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    鸡胸脯肉切薄片备用
  • 步骤 2/20
    鸡胸脯肉用一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精腌制入味
  • 步骤 3/20
    腌制入味的鸡胸脯肉切成碎肉丁
  • 步骤 4/20
    准备好粉丝
  • 步骤 5/20
    粉丝用开水煮软(但不要太软哦)再用冷水浸泡一会儿
  • 步骤 6/20
    粉丝沥干水份备用
  • 步骤 7/20
    锅中放入底油烧热放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 8/20
    放入肉末翻炒
  • 步骤 9/20
    炒制肉末变色
  • 步骤 10/20
    放入一品鲜酱油、料酒、糖、蚝油、黑胡椒粉再次翻炒入味
  • 步骤 11/20
    炒制肉末入味后放入粉丝
  • 步骤 12/20
    肉末和粉丝翻炒均匀适当可以添加一点清水或高汤防止粘锅底
  • 步骤 13/20
    切红椒和小葱备用
  • 步骤 14/20
    最后放入盐和味精调味撒入蒜末和葱末即可出锅
  • 步骤 15/20
    做好的肉末粉丝盛入盘中撒上红椒
  • 步骤 16/20
    肉末粉丝是一道传统老菜味道鲜美
  • 步骤 17/20
    喝着小白烧品着肉末粉丝幸福是什么呢
  • 步骤 18/20
    肉末粉丝是老少皆宜的美味哦
  • 步骤 19/20
    亲们也一起来热闹一下吧
  • 步骤 20/20
    美味到没底线噢
发布于 2019-02-15
评论
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