西红柿炒鸡蛋，喜欢的人很多。相信有多少煮妇，就有多少种做法，无论哪种做法，家人喜欢就好。我的做法很简单，西红柿我是不去皮的，而且要把它切碎了用，感觉这样才能最大限度地利用番茄红素。再者，我不放糖，这样更健康，当然，放了糖的西红柿炒鸡蛋口感更柔和、更可口，两利相权取其大吧！