凉拌腐竹~夏日清爽凉菜
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若桃壹

腐竹在我们这边叫豆笋,豆制品的一种。反正不管哪种豆制品,萌妈都爱吃。搅拌菜夏天做起来比较简单方便,比守着锅做腐竹烧肉还是凉快多了呢。

时间:10-30分钟
食材
腐竹 半斤
香油 一小勺
老抽 一小勺
生抽 一汤匙
蚝油 一汤匙
香醋 一小勺
蒜蓉 一小勺
辣椒油 一小勺
葱花 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腐竹掰短一些,冷水提前泡软。不要用开水泡,泡出来不好吃。
  • 步骤 2/5
    切短备用。
  • 步骤 3/5
    坐一锅水,放半小勺盐,烧开,放入腐竹绰水,绰软即可。
  • 步骤 4/5
    捞出,过凉水。一定过凉开水,一会儿不再加热直接吃了。
  • 步骤 5/5
    放入大碗,加入所有配料,拌匀,放置一小时使其充分入味。开吃吧。
小贴士

我家吃的比较清淡,觉得这样正好了 口味略重的亲在拌腐竹加四分之一小勺的盐就可以了。

发布于 2018-09-01
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