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蒲烧鳗鱼饭
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瘦弱participate

鳗鱼非常鲜美！营养丰富！口感肥厚而不腻，让人欲罢不能！其中星鳗最佳！即使在日本也是高档料理，经常出现在各种怀石料理的菜单中！

时间:10-30分钟
食材
冷冻或鲜鳗鱼 一条
米饭 一碗
日本酱油（或生抽） 四茶匙
青酒（或米酒） 四茶匙
冰糖 15g
蜂蜜 二茶匙
水 三茶匙
日式话梅（或普通话梅） 两粒
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将日本酱，冰糖，青酒，水，蜂蜜话梅放进小锅慢慢熬成酱汁，变稠即可
  • 步骤 2/8
    鳗鱼处理干净，皮保留。冷冻处理好的就不用了！将酱汁涂在鳗鱼上，腌制40分钟
  • 步骤 3/8
    放烤箱或碳火上烤15分钟左右，其间涂两次酱汁
  • 步骤 4/8
    将白米饭盛好！（个人喜欢用芝麻，香油，寿司醋拌一下）也可不用！
  • 步骤 5/8
    将烧烤好的鳗鱼切块，放在米饭上，淋些酱汁
  • 步骤 6/8
    洒上芝麻，摆上玉子烧或蛋皮丝（可不加）
  • 步骤 7/8
    美美哒！
  • 步骤 8/8
    开吃了！
小贴士

我个人喜欢配一些玉子烧！小伙伴们可以按个人口味

发布于 2018-11-11
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