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日式牛肉咖喱炒饭
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小枱呼呼蛋倪
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时间:10-30分钟
食材
牛肉70g 适量
绿甜椒20g 适量
胡萝卜45g 适量
香菇1个 适量
米饭2碗 适量
味好美咖喱粉0.5g 适量
鸡蛋2个 适量
小葱1根 适量
盐2-3g 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把牛肉片好薄片。
  • 步骤 2/6
    胡萝卜切小丁，甜椒和香菇片好切丁，小葱切末。所有材料准备好就可以开始烹饪了。
  • 步骤 3/6
    锅内倒油，半锅底即可。煸炒牛肉，半分钟左右变色，改小火。
  • 步骤 4/6
    倒入甜椒，胡萝卜丁，加半茶匙盐，约1g。一起翻炒，至胡萝卜开始变色就可以把香菇倒入继续翻炒2分钟出锅。
  • 步骤 5/6
    热锅下油，中火，把米饭倒入，翻炒开，不要有团块。放入2g盐翻炒下，再放咖喱粉炒均匀。鸡蛋打散倒在米饭上翻炒。看到碎蛋花时把步骤4和葱花倒入。小火翻炒2分钟左右。可以加少许鸡精调味。
  • 步骤 6/6
    味道和日料店里的一样哦~
小贴士

我选用的是牛腱肉，放冰箱冻结实后，再片薄片。这样片出的牛肉厚度均匀且超薄，便于烹饪也容易咀嚼。建议放三个鸡蛋。

发布于 2018-06-16
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