素食意大利面
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persist红嫩

魔都的天气很热有木有?在这样的天气里一份清爽的素食意大利面是不是更适合你的胃口?彩椒的浓烈香气、节瓜的清脆口感、青酱的特殊风味结合成这道属于夏日的意面。

食材
迷你彩椒 8个
节瓜 1个
意大利面 300克
青酱 1汤匙
2茶匙
橄榄油 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将彩椒和节瓜切成小块备用。
  • 步骤 2/6
    在平底锅里加入橄榄油烧热后加入彩椒翻炒。
  • 步骤 3/6
    在锅中加入少量水,将彩椒煮软。
  • 步骤 4/6
    另取一口深锅将水煮沸,加盐(份量外),放入意大利面煮大约6分钟。平底锅中的彩椒的水份炒干。
  • 步骤 5/6
    将节瓜倒入平底锅中略翻炒,加入一汤匙青酱炒匀,用一茶匙盐调味。
  • 步骤 6/6
    将煮好的意大利面捞出控水后倒入平底锅中与蔬菜炒匀,加一茶匙盐调味。
小贴士

青酱是一种用罗勒、松子、大蒜、盐、橄榄油制成的调味酱。可在超市购买罐装的,也可以自制。

发布于 2018-06-09
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