十分钟搞定西式玉米浓汤
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十分钟就能轻松搞定的西式玉米浓汤,简化了食材,但是美味不减。

时间:10分钟内
食材
甜玉米粒 300g
黄油 10g
面粉 10g
胡萝卜 10g
牛奶 300ml
西兰花 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材集合。把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。 锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒。
  • 步骤 2/6
    取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。 开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥。
  • 步骤 3/6
    干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合。
  • 步骤 4/6
    待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀。
  • 步骤 5/6
    将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中。
  • 步骤 6/6
    焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可。
小贴士

1. 做这款浓汤,用水果玉米比较好,口感偏甜水分多,如果没有水果玉米(甜玉米)那么用玉米罐头替代也可以。

2. 看图应该知道,这款汤比较浓厚,西式浓汤一般都比较浓稠,这款因为是用玉米打成泥的,所以会更浓厚一点。建议打玉米牛奶泥的时候多搅拌些时间,尽量打的细腻点,但是不建议为了口感而过滤玉米牛奶泥,过滤会损失很多粗纤维物质,不过滤就一点营养都不浪费了。如果不喜欢太浓稠的口感,可以增加食材中牛奶的量。

3. 一般西式浓汤会用淡奶油来做,但是有些家庭不常备淡奶油,所以我换成了平时我们每天都喝的纯牛奶,相对于淡奶油做的味道更清爽一点。当然如果喜欢口味浓郁的,可以用淡奶油来做!

发布于 2018-10-24
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