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小米汁蔬菜浓汤
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頋大囡

浓汤常常放淡奶油或者牛奶，但是夏天总想清淡又营养，不妨把奶油换成小米汁。小米营养丰富，有养胃的功效，小米含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、 钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康，小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质能调节睡眠的作用，所以小米具有催眠和调节睡眠的功效，经常失眠的人不妨多喝些小米粥。

时间:1-2小时
食材
小米 100克
洋葱 100克
土豆 150克
胡萝卜 80克
西兰花 100克
盐 3克
清水 1000毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备100克小米
  • 步骤 2/12
    小米洗净，提前浸泡3小时
  • 步骤 3/12
    将小米和1000毫升清水一起放进豆浆机里
  • 步骤 4/12
    按下豆浆机【粗粮米糊】功能键
  • 步骤 5/12
    豆浆机工作完毕，小米汁就做好了
  • 步骤 6/12
    在豆浆机工作时，可以把土豆、洋葱、胡萝卜洗净，去皮后切小丁，西兰花撕成小朵
  • 步骤 7/12
    平底锅烧热油，爆香洋葱
  • 步骤 8/12
    再放入胡萝卜和土豆丁，翻炒
  • 步骤 9/12
    把小米汁和炒过的洋葱、土豆、胡萝卜一起放在煮锅里，大火烧开后转中小火慢煮，煮至浓汤状
  • 步骤 10/12
    在关火前放入西兰花，把西兰花煮熟，下盐调味即可
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

胡萝卜和土豆炒过再煮不会变色

发布于 2019-01-08
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