牛油果配热熏三文鱼
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礁坑刳孛粕
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食材
三文鱼150克,牛油果50克,柠檬六分之一个,烟熏木60克,dill10克,橄榄油,水瓜柳5克,胡椒粒5克,土豆50克,芝麻菜40克,蛋黄酱30克,蜂蜜20克,芥末籽10克大藏芥末30克,小洋葱5克,鱼子酱30克,盐,黑胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部食材
  • 步骤 2/12
    煮熟土豆
  • 步骤 3/12
    切牛油果
  • 步骤 4/12
    蜂蜜&芥末籽,混合调匀
  • 步骤 5/12
    蛋黄酱&芥末,混合调匀后,挤入些许
  • 步骤 6/12
    三文鱼正面依次撒上莳萝(dill)碎,现磨黑胡椒,果木熏料,把侧面也抹上,翻面后撒黑胡椒和果木熏料
  • 步骤 7/12
    厚平底锅中摆上蒙了锡纸的容器,洒一半小洋葱
  • 步骤 8/12
    再放三文鱼和剩下小洋葱,锅内周边铺匀剩下的果木熏料
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖,用电磁炉,米技炉都行,中上火锅盖烫后转中低档20分钟左右,至三文鱼发硬熟了
  • 步骤 10/12
    芝麻菜(火箭菜)放入黑胡椒碎,橄榄油拌好
  • 步骤 11/12
    三文鱼去掉上面小洋葱
  • 步骤 12/12
    摆盘。土豆上洒蜂蜜芥末籽酱,摆上芝麻菜,鱼子酱,水瓜柳,白色葱丝,蛋黄芥末酱,牛油果,洒些橄榄油,完工
发布于 2023-10-26
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