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浓醇重芝士蛋糕
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剩蛋老人羽
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时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
糖粉 60g
鸡蛋 2个
奥利奥饼干碎 100g
黄油 50g
玉米淀粉 15g
朗姆酒 15ml
香草精 2ml
柠檬汁 10ml
酸奶 80g
装饰用可可粉、糖霜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先做蛋糕的饼底，黄油加热融化，奥利奥饼干碎用研磨机打碎（没有研磨机可以装塑料袋以后用擀面杖擀碎）
  • 步骤 2/12
    黄油和奥利奥粉末搅拌均匀后，平铺在活底蛋糕模具里面，压实压平后，进冰箱冷藏备用
  • 步骤 3/12
    奶油奶酪提前室温软化，切小块后会加快软化速度
  • 步骤 4/12
    奶油奶酪加糖粉用打蛋器打到顺滑
  • 步骤 5/12
    加入鸡蛋继续搅拌，鸡蛋要一个一个加，第一个加入后打到充分均匀后再加第二个
  • 步骤 6/12
    先加入柠檬汁和玉米淀粉后继续搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    最后加入酸奶、朗姆酒和香草精，继续搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    这是制作好的蛋糕糊
  • 步骤 9/12
    把蛋糕糊倒在之前做好的蛋糕底上，轻震几下，震出大气泡
  • 步骤 10/12
    烤盘里面倒入热水，用热浴方法烤制，烤箱预热160度，上下火烤制1小时左右
  • 步骤 11/12
    烤制好的蛋糕进冰箱冷藏3-4小时后再拿出来脱模，脱模时用吹风机吹几下，就会很容易脱模了
  • 步骤 12/12
    脱模以后用可可粉和糖霜装饰一下
发布于 2018-11-01
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