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核桃牛轧糖
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姗姗liu

比起花生，我更喜欢核桃，补脑的不二选择。做成糖果，更受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
核桃仁 60g
棉花糖 90g
奶粉 90g
黄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    核桃仁小火翻炒。大概3分钟。用擀面杖压碎一点。
  • 步骤 3/7
    先放黄油，融化后加入棉花糖。一定要用小火，不然容易糊。棉花糖呈图上状态就进行下一步。
  • 步骤 4/7
    加入奶粉后快速翻炒，搅匀。要用小火。
  • 步骤 5/7
    加入核桃碎，快速翻炒搅匀。如果害怕糊掉可以先关火，快速搅拌几下再开小火炒几秒，然后关火。
  • 步骤 6/7
    戴上隔热手套，外面再套个保鲜口袋或者一次性手套，把锅内的牛轧糖坯子取出放到金盘上整形。可以用别的容器，但是一定要不粘的。
  • 步骤 7/7
    差不多冷却了就取出来切块。晾凉包好，放冰箱冷藏。
小贴士

要用不粘锅。

发布于 2018-06-24
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