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蛋白脆饼
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凑整

小茶制作

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 50g
黄油 50g
蛋白 1个
糖 45g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    黄糖在室温融化后加入糖搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    分三次加入蛋白液。
  • 步骤 4/10
    面粉过筛加入蛋白、黄油、糖的混合液体中。
  • 步骤 5/10
    满满搅拌，不要太用力，用力过度会起筋，搅拌均匀都可以，时间越短越好，搅拌时间太长黄油会化水。
  • 步骤 6/10
    装入裱花袋
  • 步骤 7/10
    挤在烤盘纸上，薄一点大小均匀一点。
  • 步骤 8/10
    预热后上下火150度放中层。大致烤20分钟，时间自己把握一下，上色即可。
  • 步骤 9/10
    出炉
  • 步骤 10/10
    成品。又脆又香。
发布于 2018-07-04
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