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蛋白脆饼
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光明磊落

昨天做饼干剩下几个蛋白，不知道怎么消耗掉，上百度查君之参考下里面的蛋白薄脆饼，我挤得比较厚，烤的时间比较久。凉后也是很酥脆。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 50g
猪油 100g
蛋白 3个
糖粉 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油和猪油室温软化，搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    加入糖粉，搅拌均匀（不要打发）
  • 步骤 3/9
    分三次加入蛋白，每次都要等到蛋白和黄油完全融合在加
  • 步骤 4/9
    搅拌好的黄油很顺滑
  • 步骤 5/9
    筛入面粉，翻拌至无干粉状态
  • 步骤 6/9
    用保鲜袋装入拌好的面糊，剪个小口
  • 步骤 7/9
    烤盘铺上油纸，挤出长条状
  • 步骤 8/9
    烤箱160度烤25分钟。
  • 步骤 9/9
    颜色金黄，吃起来很酥脆
小贴士

黄油不要打发，搅拌均匀即可

发布于 2019-12-20
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