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蛋白脆饼
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慈祥contrast
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食材
蛋白 2个
白糖 30克
低粉 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋清加入糖粉，打至九分发
  • 步骤 2/7
    把低粉筛进去
  • 步骤 3/7
    用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀
  • 步骤 4/7
    装入裱花袋，配上圆形花嘴
  • 步骤 5/7
    .烤盘刷油，将面糊挤入烤盘，成圆形面团
  • 步骤 6/7
    放入预热好的烤箱，150度烤10分钟，再转120度烤12分钟
  • 步骤 7/7
    出炉后立刻装入保鲜袋，防止受潮。
小贴士

1、可以和低粉一起放入适量塔塔粉，使蛋白更细腻，组织更稳定。

2、拌面糊的时候一定要注意手法，不要打圈，用上下翻拌的手法哦！

发布于 2018-06-29
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