大师级电饼铛煎牛排
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静谧lump

搬入新家,正赶上结婚纪念日,用电饼铛即可轻松烹饪的上等牛排,是最佳晚餐

时间:10分钟内
食材
牛排 适量
现磨黑胡椒 适量
适量
迷迭香叶子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买好的牛排解冻,看大师的教程说最好在冰箱冷藏两天,在做之前拿出来放到温度同室温。用胡椒和盐腌制,用手抹匀,我用自家种的迷迭香揉搓了半天
  • 步骤 2/6
    把电饼铛底部调制高温,放入油加热,再放入迷迭香煎出出香味。注意别把迷迭香煎糊,看迷迭香被煎软就可以放牛排
  • 步骤 3/6
    每面大概1分钟,用夹子翻面,侧面也可以煎下,不确定是不是自己喜欢熟度,可以用夹子或筷子稍微扒开肉看颜色
  • 步骤 4/6
    煎到图片色时已经差不多半熟,具体要看锅的温度,总之千万别太老
  • 步骤 5/6
    右下角是切开之后的色泽,非常嫩,出锅后一定要放5分钟再切,大师通过实验证明这样才能更好地锁住肉汁
  • 步骤 6/6
    撒上迷迭香,适量黑胡椒,开吃!非常鲜嫩多汁,而且总理不超过10分钟。电饼铛用完后用纸巾把油擦干净,不要用水擦。祝好胃口!
小贴士

按大师的说法,永远不要吃全熟的牛排,半生最好

发布于 2018-09-19
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