Name: 色香味俱全，蛋挞
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 淡奶油 180g; 牛奶 140g; 白砂糖 80g; 低筋面粉 15g; 蛋黄 4个

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色香味俱全，蛋挞

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睫毛shipwreck

最近迷上了烘焙，买了很多材料，想象着自己也能烤出美味的蛋糕。漂亮的蛋挞，所以今天迫不及待的做了下次。说实话烘焙确实有些麻烦，各种材料，更要克数精准。今天第一做蛋挞，不是太漂亮，大家不要哦。今天本来想买些水果，增加味道的，但是无奈，下班都晚了，只有做原味的啦。

时间:30分钟-1小时

食材

淡奶油 180g

牛奶 140g

白砂糖 80g

低筋面粉 15g

蛋黄 4个

烹饪步骤

步骤 1/10

成品
步骤 2/10

准备材料
步骤 3/10

牛奶140g称重
步骤 4/10

淡奶油180g称重（多倒了点）
步骤 5/10

牛奶奶油搅拌均匀，放入白沙汤，上火煮，边搅拌，至糖融化，不要把牛奶煮开哦
步骤 6/10

分割蛋黄4个，搅拌均匀倒入牛奶中，搅拌均匀
步骤 7/10

称重15g低筋面粉，过筛入蛋黄液中，均匀搅拌至没有面疙瘩。（最好蛋黄液再过筛一下，我就筛了两次）
步骤 8/10

因为天天上班，所以没时间做蛋挞皮，就买现成的了。筛过后的蛋液倒入蛋挞皮中，到八分满
步骤 9/10

放入烤箱220度，25分钟即可。（烤箱先预热10分钟）
步骤 10/10

蛋挞成品，味道还不错哦

小贴士

切记八分满，多了会烤黑哦，影响外观呢

发布于 2018-07-08