色香味俱全,蛋挞
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睫毛shipwreck

最近迷上了烘焙,买了很多材料,想象着自己也能烤出美味的蛋糕。漂亮的蛋挞,所以今天迫不及待的做了下次。说实话烘焙确实有些麻烦,各种材料,更要克数精准。今天第一做蛋挞,不是太漂亮,大家不要哦。今天本来想买些水果,增加味道的,但是无奈,下班都晚了,只有做原味的啦。

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 180g
牛奶 140g
白砂糖 80g
蛋黄 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    成品
  • 步骤 2/10
    准备材料
  • 步骤 3/10
    牛奶140g称重
  • 步骤 4/10
    淡奶油180g称重(多倒了点)
  • 步骤 5/10
    牛奶奶油搅拌均匀,放入白沙汤,上火煮,边搅拌,至糖融化,不要把牛奶煮开哦
  • 步骤 6/10
    分割蛋黄4个,搅拌均匀倒入牛奶中,搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    称重15g低筋面粉,过筛入蛋黄液中,均匀搅拌至没有面疙瘩。(最好蛋黄液再过筛一下,我就筛了两次)
  • 步骤 8/10
    因为天天上班,所以没时间做蛋挞皮,就买现成的了。筛过后的蛋液倒入蛋挞皮中,到八分满
  • 步骤 9/10
    放入烤箱220度,25分钟即可。(烤箱先预热10分钟)
  • 步骤 10/10
    蛋挞成品,味道还不错哦
小贴士

切记八分满,多了会烤黑哦,影响外观呢

发布于 2018-07-08
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