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榴莲雪糕
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断桥残雪龚程

也许是一家人都爱吃榴莲，自从学会了做雪糕以来，一直爱吃榴莲雪糕。非常感谢马兰图雅的方子

食材
榴莲肉 300克
淡奶油 250克
鸡蛋黄 3个
牛奶 250克
白糖 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将榴莲肉搅拌机打碎成泥，并用筛过滤
  • 步骤 2/12
    蛋黄加40克白糖,用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白，白糖融化
  • 步骤 3/12
    加入250克牛奶搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    将蛋奶液边搅动边小火加热，不要沸腾，直到液体很均匀后离火，将蛋奶液倒入另一个盘中放凉。
  • 步骤 5/12
    榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    淡奶油打发直湿性的状态
  • 步骤 7/12
    把打发好的淡奶油加入去蛋奶液中搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀的雪糕糊
  • 步骤 9/12
    将雪糕糊倒入雪糕机。
  • 步骤 10/12
    启动雪糕搅拌40分钟。 （没有雪糕机你可以倒入容器中，放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次，大约翻动3次就能吃了）
  • 步骤 11/12
    将做好的雪糕，倒入容器中，放入冷冻室冷冻4个小时后就可以食用。
  • 步骤 12/12
    还是用自己做的图片好！
发布于 2019-02-01
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