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榴莲雪糕
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是雨叔本人

好吃

时间:1-2小时
食材
牛奶 150g
鸡蛋 2个
糖 50g
奶油 230g
榴莲肉 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料图.
  • 步骤 2/9
    将全蛋和白砂糖混合。
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。
  • 步骤 4/9
    将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。
  • 步骤 5/9
    将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 6/9
    奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。
  • 步骤 7/9
    将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里。榴莲取肉去壳用勺子搅碎，一起放入雪糕机桶里。开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态。
  • 步骤 8/9
    将其勺出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，冷冻后随时食用。
  • 步骤 9/9
    吃的时候可以挖球食用哈。
小贴士

1、雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈，这样制冷效果会更好。

2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

发布于 2020-01-07
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