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双色抹茶吐司
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地厚continental

小奇终于如愿地上了她梦中的学校，一年级新生，再也不是幼儿园的小朋友了。

时间:1-2小时
食材
高粉 250克
低粉 50克
抹茶粉 5克
酵母 3克
盐 2克
水（留20克视情况添加） 170克
蛋1个 约50克
砂糖 30克
黄油 20克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    桶身包锡纸这个问题大家讨论了很久很久，一直没有一个定论。我试过包和没包的，最后折中地采用半包。包的就是厨房用锡纸，上面用锡纸胶带固定住了。一劳永逸法。在放材料的时候，强烈建议大家把桶拿出来放。面粉啊水啊撒到桶外掉到加热管上这事极有可能发生。加热会影响室内空气，影响机子的使用寿命。
  • 步骤 2/19
    加入水或牛奶到面包桶中
  • 步骤 3/19
    磕入一个鸡蛋。哈哈，单手打蛋水平不错吧！
  • 步骤 4/19
    这是称好重量的砂糖也加入。
  • 步骤 5/19
    盐2克。用量勺取，会尽量少一些即可。
  • 步骤 6/19
    面粉称好重量筛入面包桶里。
  • 步骤 7/19
    在面粉上挖一个洞，装入酵母粉。1小勺约为3克。
  • 步骤 8/19
    选择和面功能先和面15分钟，然后选择标准程序，开始揉面，一共是45分钟。
  • 步骤 9/19
    检查出膜情况，我的手法不对，拉不出手套的样子，但是这膜绝对OK的。即可有破洞也不会向外漫延。
  • 步骤 10/19
    揉面结束后放在机子里进行1发，发到原来大小的二倍左右，用手轻压排气。
  • 步骤 11/19
    .面团分成二份，其中一份加入5克的抹茶粉，用手揉匀。
  • 步骤 12/19
    二个面团静置10分钟。
  • 步骤 13/19
    把面团称好总重量，平均分割成三份。
  • 步骤 14/19
    用手揉圆后继续静置10分钟。
  • 步骤 15/19
    用擀面杖把面皮擀成长舌状。
  • 步骤 16/19
    将二面面团皮得叠起来
  • 步骤 17/19
    从上至下将面团卷起来。请各位亲把脖子向右倒90度，谢谢、
  • 步骤 18/19
    卷好的面团均匀放到土司盒子里
  • 步骤 19/19
    二发在烤箱里进行，最底层烤盘上放上水，调到发酵模式，发至模具的8分满，盖上盖儿。
发布于 2018-08-07
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